【ヒルナンデス！】超時短レシピ3品！女子3人でトークッキング（5月24日）
2022年5月24日の日本テレビ系列「ヒルナンデス！」の「女子3人でトークッキング」で、家でできる簡単超時短レシピをやっていましたので詳しく紹介します。
今回のゲストは浅野ゆう子さんです。
超時短レシピ3品
3分クッキングに出演していた藤井恵先生がレシピをご紹介していました。
今回はアレンジ可能な肉じゃがとなす料理のレシピをご紹介。
塩肉じゃが
蒸し煮のような肉じゃがレシピです。冷蔵庫で3日保存できます。
材料（2～3人分）
- 牛の切り落とし 200g
- 人参 1/2本
- じゃがいも 3個
- 玉ねぎ 1/2個
- アスパラ 4本
- 水 1カップ
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ2
- 塩 小さじ1
作り方
- じゃがいもと人参を乱切りに、玉ねぎは薄切りにカット
- フライパンが温まったら油をいれる
- 切った野菜を1個ずつ油を回すように炒める
- じゃがいもの周りが5mmくらいが透き通るまで炒める（約5分）
- じゃがいもが透き通ってきたら肉を手でちぎって、フライパンにいれて炒める
- 色が変わる程度に肉を炒めたら水をいれて蓋をしたら、強めの中火で5分蒸し煮にする
- 時間が経ったらみりん、酒、塩を入れて、蓋をずらして汁気がなくなるまで中火で煮る
- 煮詰まったら下茹でなしのアスパラをいれる
- 汁がなくなるまで煮詰めたら完成
ポイント
- 人参は火の通りがよくなるよう、表面積大きく乱切りにする
- 時短するためフライパンを活用
- 煮崩れを防ぐためまず野菜からフライパンに入れて、油を回すように1個ずついれて炒める
- 時短するため肉は手でちぎる
- 野菜よりウエストより少し下くらいの水にすることでいい具合で蒸気が周り、甘味がひきたつ
感想
- 柔らかい
- さっぱりして素材の味が生きてる
- 塩が少なかったのにしっかり味付けできている
- 飽きない味
塩肉じゃがカレー風味
塩肉じゃがのアレンジ料理です。味付けはカレー風味。
洋風肉じゃがになります。
材料
- 塩肉じゃが 適量
- カレー粉 適量
- バター 適量
作り方
- フライパンにバターを入れて、塩肉じゃがとカレー粉を加えて炒めたら完成
塩肉じゃがコロッケ
塩肉じゃがを潰してコロッケにします。
具材に加熱しているので揚げ時間は2分程度でOK。
作り方
- 塩肉じゃがを軽く潰し、小判型にする
- 衣をつけて揚げるだけ
感想
- 肉じゃが感あり
- カレー粉いれるとカレーコロッケにもなる
なすのピリ辛中華サラダ
4分で完成の簡単料理！電子レンジのみです。
ご飯にもお酒にもよく合います。
ピリ辛タレは肉を炒めて最後にかけても、中華麺とかで和え麺にしても美味しいです。
材料（2人分）
- なす 3本
- 油 小さじ1
- おろしにんにく 少々
- しょうゆ 大さじ1/2個
- 砂糖 小さじ1/2個
- 塩 少々
- 豆板醤 小さじ1/2個
- ごま油 小さじ1
作り方
- ラップを3枚に切り、1本ずつなすを置く
- 油をなすにかけて、全体にまぶしラップで包む
- 600Wの電子レンジで4分加熱する
- 砂糖としょうゆ、おろしにんにく、豆板醤、ごま油、塩を混ぜてタレを作る
- 加熱したなすをラップのまま氷水に入れる
- 1～2分ひやしたら、ラップを外して油を拭き取る
- よく拭けたらなすを裂く
- お皿に盛り付け、タレをかけたら完成
ポイント
- 電子レンジ調理だと油のところが高温になり、なすがジューシーになる
- 油は表面からはほぼ吸収しない。加熱のためだけに油を塗っている。
- 氷水で急冷すると、なすの紫が綺麗に発色し、よりジューシーになる
- 包丁で切ると金臭さがつくため、手で裂いた方がタレとよく絡む
感想
- いくらでも入る
- お酒もお米にも合う
- なすとろんとろん
- ピリ辛がまた食欲をそそる
干し芋ヨーグルト
干し芋ヨーグルトは、腸内環境を良くする効果もある一品です。
クッキーやアイスに添えてパフェにしても絶品。
今回番組ではトッピングを加えて、パフェを作っていました。
材料（お好みの分量）
- 干し芋 100g
- プレーンヨーグルト（砂糖なし） 200g
作り方
- 保存容器にキッチンバサミで切った干し芋をいれる
- そこにプレーンヨーグルトをいれる
- 冷蔵庫で6～8時間置いて完成
ポイント
- 干し芋を切る幅は細くても太くてもOK
- プレーンヨーグルトは食物繊維と乳酸菌で腸内環境が非常に整いやすい
- 干し芋に甘みがあるため、ヨーグルトは砂糖がないものを選ぶ
- 冷蔵庫で6～8時間おくことで干し芋にヨーグルトの美味しい水分が、普通とは違う甘みが出る
- 冷蔵庫に置くことで固まる
感想
- 芋が柔らかくて食べやすい
- さっぱりで甘すぎなくていい
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございました。
今回は家でできる簡単超時短レシピを紹介しました。
ぜひ作ってみてくださいね！